La pieza Paleta de Cebo Ibérico 50% raza ibérica, procedente de cerdos ibéricos cuidadosamente criados y alimentados a base de cereales, sometido a un proceso de salado y secado tradicional y totalmente natura de mas de 18 meses que le aporta un aroma intenso y característico. Calidad de la paleta de cebo ibérico certificado. Certificadora externa acredita la raza ibérica de los cerdos y la alimentación de cebo que se ha practicado.
PALETA DUROC (4 - 5 kg)
Paleta de cerdo blanco cruzado genética Duroc alimentado con piensos hechos con maíz, cebada, habas y pastos. La curación en bodegas naturales de mas de 10 meses junto a Sierra Nevada, convierte este producto en la mas auténtica paleta, con un sabor graso, fino y delicado junto a un gusto dulce hace una paleta inconfundible. Productos seleccionados uno por uno por nuestros maestros jamoneros.